紫苏的食用方法（紫苏的多彩食用之道，家常菜到美馔佳肴的完美搭配）

本文目录重点：

1. 紫苏的药用价值与食用价值
2. 紫苏的食用方法
3. 紫苏的选购与储存

紫苏，这种在我国有着悠久种植历史和丰富文化底蕴的香草，不仅在药用上有着显著的疗效，更在食用上独具风味，紫苏不仅可以清新提神，还具有很高的营养价值，就让我们一起来探索紫苏的多样食用方法，让这道佳肴为我们的餐桌增添一抹独特的色彩。

紫苏的药用价值与食用价值

紫苏，学名为Perilla frutescens，属于唇形科紫苏属，紫苏具有很高的药用价值，具有解表散寒、行气宽中、止痛、解毒等功效，紫苏的食用价值也不容小觑，其含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，对身体健康大有裨益。

紫苏的食用方法

1、紫苏叶炒肉丝

这是一道家常菜，简单易做，将紫苏叶洗净切丝，猪肉切丝，热锅凉油，先将肉丝煸炒变色，再加入紫苏叶快速翻炒，最后加入适量生抽、盐调味即可。

2、紫苏鱼片汤

紫苏鱼片汤是一道清淡可口的美味佳肴，将新鲜鱼片洗净切片，紫苏叶洗净切碎，热锅加水，放入鱼片和紫苏叶，煮至鱼片熟透，加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

3、紫苏煎饼

紫苏煎饼是一种传统的面食，制作简单，营养丰富，将紫苏叶洗净切碎，与面粉、鸡蛋、盐等调料混合，搅拌均匀，热锅加油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

4、紫苏炖鸡

紫苏炖鸡是一道具有滋补功效的菜肴，将鸡肉切块，紫苏叶洗净，加入适量清水，放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至鸡肉熟烂，加入适量盐和鸡精调味即可。

5、紫苏冰淇淋

紫苏冰淇淋是一种独具特色的甜点，口感独特，清凉解暑，将紫苏叶洗净切碎，加入鲜奶、糖、鸡蛋等材料，搅拌均匀，倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻，待凝固后即可食用。

紫苏的选购与储存

1、选购紫苏时，应选择叶色鲜绿、叶片厚实、无病虫害的紫苏。

2、紫苏不宜久存，最好现买现食，若需储存，可将紫苏叶洗净晾干，放入干燥、通风处保存。

紫苏的食用方法多种多样，不仅丰富了我们的餐桌，也满足了我们对健康饮食的追求，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，尝试各种紫苏的食用方法，让这道佳肴成为我们生活中的一道亮丽风景，紫苏的药用价值也不容忽视，适量食用，对我们的身体健康大有裨益。