吃茼蒿的功效与作用（茼蒿，餐桌上的绿色黄金，盘点其功效与作用）

本文目录重点：

1. 养血补气，改善体质
2. 健脑益智，增强记忆力
3. 降血压、降血脂
4. 清热解毒，抗炎杀菌
5. 健脾胃，促进消化
6. 养颜美容，延缓衰老

在我国的饮食文化中，蔬菜占据着不可或缺的地位，而茼蒿作为其中的一员，其独特的味道和丰富的营养价值使得它在许多家庭餐桌上颇受欢迎，就让我们一起来探究一下茼蒿的功效与作用，了解这位“餐桌上的绿色黄金”。

养血补气，改善体质

根据《本草纲目》记载，茼蒿具有“养血补气，调经止痛”的功效，现代医学研究表明，茼蒿中含有丰富的铁元素和胡萝卜素，可以帮助人体补血、提高免疫力，尤其对于气血两虚、月经不调的女性来说，常吃茼蒿可以有效改善体质。

健脑益智，增强记忆力

茼蒿含有丰富的维生素C和钾元素，这两种元素对大脑具有很好的保护作用，研究发现，长期食用茼蒿可以帮助改善记忆力、增强大脑活力，对于需要用脑较多的学生、上班族等人群，茼蒿是极好的食品选择。

降血压、降血脂

茼蒿中的钾元素可以帮助维持体内水分和电解质平衡，有助于降低血压，茼蒿中的粗纤维有助于降低胆固醇，对于预防和治疗高血压、高血脂等心脑血管疾病具有一定的积极作用。

清热解毒，抗炎杀菌

茼蒿具有清热解毒、抗炎杀菌的功效，对于因上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等疾病具有一定的缓解作用，茼蒿中的胡萝卜素、维生素A等营养成分可以帮助保护皮肤，延缓衰老。

健脾胃，促进消化

茼蒿中含有丰富的粗纤维和胡萝卜素，这些营养成分可以促进胃肠道蠕动，有助于改善消化功能，对于因消化不良导致的腹胀、便秘等症状，常吃茼蒿有很好的改善作用。

养颜美容，延缓衰老

茼蒿中的维生素C、维生素A等营养成分可以保护皮肤，防止皮肤老化，茼蒿中的胡萝卜素还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

茼蒿作为一种营养价值丰富的蔬菜，其功效与作用不容小觑，在日常生活中，我们可以通过多吃茼蒿来达到保健养生的目的，我们也应遵循健康饮食的原则，均衡摄入各类营养物质，才能让身体健康得到全方位的呵护。

参考资料：

1、《本草纲目》

2、中国营养学会. 蔬菜营养手册[M]. 北京：人民卫生出版社，2010.

3、杨洪全. 营养师培训教材[M]. 北京：中国医药科技出版社，2016.