陈皮丝的作用（陈皮丝，小小食材，大作用，养生保健的佳品）

本文目录重点：

1. 陈皮丝的养生保健作用
2. 陈皮丝的烹饪应用
3. 陈皮丝的选购与保存

在我国的传统医药宝库中，陈皮作为一种常见的食材和药材，历史悠久，用途广泛，陈皮丝，作为陈皮的一种加工形式，其独特的风味和丰富的营养价值，使其在日常生活中备受青睐，陈皮丝究竟有哪些作用呢？本文将为您一一揭晓。

陈皮丝的养生保健作用

1、健脾理气

陈皮丝具有健脾理气的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用，据《本草纲目》记载，陈皮“味辛、苦，性温，归脾、肺经”，能够“温中散寒，理气健脾”。

2、疏肝解郁

陈皮丝还具有疏肝解郁的作用，对于肝气郁结、情绪低落、失眠多梦等症状有一定的缓解效果，现代研究表明，陈皮中的挥发油成分具有镇静、抗抑郁的作用。

3、抗氧化、抗衰老

陈皮丝中含有丰富的维生素C、黄酮类化合物等抗氧化物质，具有抗氧化、抗衰老的作用，长期食用陈皮丝，有助于延缓衰老，保持肌肤年轻。

4、抗菌消炎

陈皮丝中的挥发油成分具有抗菌消炎的作用，对于口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有一定的缓解效果。

陈皮丝的烹饪应用

1、烹饪调料

陈皮丝可作为烹饪调料，为菜肴增添独特的风味，如炖肉、炖鸡、煲汤等，加入适量的陈皮丝，能使肉质更加鲜美。

2、饮品制作

陈皮丝可用于制作各种饮品，如陈皮茶、陈皮糖水等，饮用陈皮饮品，不仅能够品味到独特的香气，还能起到养生保健的作用。

3、食疗方剂

陈皮丝在中医食疗方剂中也有广泛应用，如陈皮粥、陈皮炖牛肉等，具有很好的食疗效果。

陈皮丝的选购与保存

1、选购

选购陈皮丝时，应注意以下几点：

（1）色泽：陈皮丝应呈金黄色，色泽鲜艳。

（2）气味：陈皮丝应具有浓郁的橘香，无异味。

（3）质地：陈皮丝应质地均匀，无杂质。

2、保存

陈皮丝应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，密封保存，可延长其保质期。

陈皮丝作为一种具有丰富营养价值和保健作用的食材，其应用范围广泛，在日常生活中，适量食用陈皮丝，不仅能品味到独特的风味，还能为身体健康带来诸多益处，希望本文对您有所帮助。