饭馆厨房图片（饭馆厨房图片实拍）

在家里做菜没有餐馆的香,是火候不够吗?

1、在家里做菜没有餐馆的香，是火候不够吗？不仅仅是火候，在家炒菜的流程跟人家在餐馆后厨的 完全不一样！食材预处理：比如炒肉片一类的菜，猪肉牛肉都是绝对要提前腌制的，畅销菜的话一般会提前腌过夜。牛肉腌制一般都会加小苏打，有时还有蛋清，加肉体积一半以上的水，这样才会嫩。

2、店家所用香料、香精等数十种，一般家庭不可能如此考究。这正是业余和专业的差距。当然，厨艺更是一门技术活。白案的刀工，点心师傅的杰作，红案上灶的火候，炒、煮、炖、焖、煎、炸、煨，这里学问不浅，业余水平差矣。餐馆的菜品确实比家中的饭菜可口。

3、炒的时候，家里的火其实就够了。关键是你的火力比这家餐馆小，所以不要为三个人做饭。以炒饭为例。如果你想炒锅，那很容易。为什么在家做饭的味道不如在餐馆做饭的味道好？以下是一些最常见的家庭食材：另一方面，餐厅有厨师制作的各种调味品和酱汁。炒菜里有很多种香料。例如，这道菜里有十多种香料。

4、炒出来的菜特别有火候。火候不是调味料能调出来的，家里炒菜的火比较小，不能和餐馆里的火候想比。饭店厨房里有一套做菜的方式，家里做起来不方便。比如：很多东西先炸过再炒，就象做茄子，很多人家里都不炸，做出来的味道跟馆子的比相差很多。此外厨师的技术也起到一定的作用。

5、一般来讲，餐馆炒菜讲究的是爆炒，这样不仅可以大大的缩短炒菜的时间，还能够在最大程度上保留菜的营养，火越旺炒出来的菜越香，一道菜可以一鼓作气在几分钟内或者更短的时间去完成。

6、如果饭店也只有家里这几种调味品，他们也难以做出可口的菜，所以调味品也是很重要的，除了厨师的厨艺，第二重要的影响就是调味品。

饭店回应不刷碗就给客人盛饭,如何看待这种问题呢?商家的回应合理吗...

1、饭店回应不刷碗就给客人盛饭，对于这种问题，商家的回应不合理，首先，从这个没洗干净的碗可以暴露出来后厨对于洗碗这件事的重视程度。 其次，我觉得相关部门应该过来检查一下，好好看看是否存在一些卫生问题。 另外，这件事不是关系到一个客人，其实是关系到很多人的健康问题。

2、其实你不用觉着委屈，我觉着你妈妈做得对，因为你伯伯对你来说，是长辈，也是客人，作为晚辈的你，帮忙盛饭，是应该做的，也是你最起码的礼貌，这样做，你会给别人留下好印象的。

3、婆媳间的关系是最不容易相处的。因为媳妇是在另一个家庭长大，所以媳妇的脾气和处理问题的方法和婆婆这里都不一样，尤其是涉及到媳妇自家父母那边的事情，媳妇更是注意自己父母的那边的利益，这样就很容易产生矛盾，而且一旦产生了矛盾就不容易解开。

饭店厨房要如何设计设计的时候要注意什么问题

餐馆设计，是餐饮行业发展最后的产物。设计明厨、明档，我们一定要注意素以设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只适合把生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。饭店厨房设计方法之厨房在用水的时候。

在铺设的时候要记住每一块瓷砖之间的缝隙要贴合整合，不然经过厨房油烟长期的干扰，缝隙便会有好多的污渍了。

(3)保证操作与通行的方便 要根据操作活动的大小、是否有送餐车通行、饭店的星级档次、设备安装就位等谢多，素，确定操作间距和通道的宽度。标准规范也有具体的要求，都是为了满足提高工作效·编要。详见厨房设计的参考数据及说明。(4) 注重厨房安全 在布局厨房工程与设计时，我们会考虑到厨房安全。

饭店厨房设计技巧有哪些因为饭店厨房是需要有很多的人的，所以很受在空间布置上免是一定要合理了，出来要让我们的厨房的设备安排的合理之外，在人员走动的时候也是要尽可能的方便一些，所以说就要预留出这个地方来，要是厨房面积比较大的话那么预留的空间也是要预留的多大一些的。