花生根的功效与作用（花生根，隐藏的营养宝库，揭秘其神奇的功效与作用）

本文目录重点：

1. 花生根的营养价值
2. 花生根的功效与作用
3. 花生根的食用方法

花生，作为我国传统的食材之一，深受广大消费者的喜爱，你知道吗？花生除了我们常见的花生仁外，其根部也蕴含着丰富的营养和药用价值，就让我们一起来揭开花生根的神秘面纱，探寻其功效与作用。

花生根的营养价值

花生根中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，据《中国食物成分表》显示，花生根的蛋白质含量约为2.9%，碳水化合物含量约为11.7%，膳食纤维含量约为2.2%，花生根还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素A、B族维生素、维生素C等。

花生根的功效与作用

1、养血止血

花生根具有养血止血的功效，适用于血虚、血热引起的各种出血症状，中医认为，花生根性平味甘，归肝、脾、肺经，具有补血、凉血、止血的作用。

2、活血化瘀

花生根中的丰富营养成分有助于活血化瘀，适用于跌打损伤、瘀血肿痛等症状，现代研究发现，花生根中的黄酮类化合物具有抗炎、镇痛、抗凝血等作用。

3、利尿消肿

花生根具有利尿消肿的功效，适用于水肿、小便不利等症状，中医认为，花生根性平味甘，归脾、肾经，具有利水消肿的作用。

4、抗癌防癌

花生根中含有丰富的抗氧化物质，如多酚、黄酮等，具有抗癌防癌作用，现代研究表明，花生根中的抗氧化物质可以抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症发病率。

5、延缓衰老

花生根中的维生素E、维生素C等抗氧化物质有助于延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽，花生根中的矿物质和膳食纤维也有助于调节身体机能，预防衰老。

6、提高免疫力

花生根中的营养成分有助于提高人体免疫力，增强抵抗力，研究发现，花生根中的蛋白质、氨基酸、矿物质等成分可以增强人体免疫力，预防疾病。

花生根的食用方法

1、煲汤：将花生根洗净，切成小块，与排骨、瘦肉等食材一起煲汤，具有滋补身体、养血止血的功效。

2、炖肉：将花生根与猪肉、鸡肉等食材一起炖煮，具有活血化瘀、利水消肿的功效。

3、炒菜：将花生根洗净切片，与蔬菜、肉类等食材一起炒食，具有丰富口感和营养价值。

花生根作为花生的一部分，其营养价值与药用价值不容忽视，在日常饮食中，适当食用花生根，可以为我们带来诸多益处，花生根的食用量不宜过多，以免影响身体健康，在食用过程中，如有不适，请及时就医。