餐饮厨房墙壁（餐饮厨房墙壁效果图）

餐饮店卫生不合格罚款多少

餐饮店卫生不合格罚款多少不按规定进行餐具消毒和保洁的餐饮单位，以及重复使用一次性消毒餐具的集中式餐具消毒单位，依法查处或取缔有违法所得的，按照相关法律规定，处以违法所得四至五倍的罚款。

- 拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；- 情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

法律分析： 有违法所得的，处以违法所得四至五倍的罚款；没有违法所得的，处以三万元至五万元的罚款。

卫生局对餐饮厨房装修要求

厨房布局合理：卫生局要求餐饮厨房的布局合理，确保各个功能区域之间的流线顺畅，避免食品交叉污染。例如，原料储存区、食品加工区和餐具清洗区等功能区域应相互独立，避免交叉感染。 材料选择和处理：卫生局要求餐饮厨房的装修材料应符合食品安全标准，具有耐腐蚀、易清洁、防滑等特性。

卫生局对餐饮厨房装修的要求通常包括以下几个方面： 环境卫生要求：卫生局要求餐饮厨房的环境必须干净整洁，没有杂物堆积和污垢，地面、墙面、天花板等应保持清洁，不得有霉变、脱落等现象。厨房内必须有良好的通风设施，确保空气流通，避免积聚油烟和异味。

厨房布局和设计：卫生局要求餐饮厨房的布局合理，能够保持流畅的操作和清洁。厨房内部的设备和区域应该有足够的空间，以便员工进行操作和清洁。同时，卫生局要求厨房内设有足够的通风设备，以确保排除烟雾和蒸汽，保持空气清新。 厨房地面和墙面：卫生局要求餐饮厨房的地面和墙面应该易于清洁，并且耐用。

法律分析：需要办理卫生许可证，在对厨房的装修上需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池，要有密闭的餐具保洁橱，要有餐具消毒设施，墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施。

餐厅厨房设计要点有哪些

1、房顶的排烟排气设施由于中式菜肴的烹饪特色，通常会有快炒、爆炒这样的烹饪手段造成大量的油烟，因此中餐厅厨房设计时好的排烟排气设施就显得十分重要。快速有效的将厨房中的油烟和热气排除出去可以维持厨房良好的操作环境，降低厨房的环境温度。

2、厨房设计的要点水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一条流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离。

3、清洁和防潮 厨房的造型不宜过于复杂，这样就能大大减少清洁的难度保证食物的安全。在选材上也多采用易于清洁和防水的材质。在选用木质材质的时候更加要考虑其木材的防潮功能。

装修时,餐馆厨房墙面不贴瓷砖可以吗?

1、餐馆厨房墙面不贴瓷砖会影响防水效果 从防水方面考虑。厨房也是经常使用水的地方，在装修时也是需要防水的。防水层必须连接到墙壁，以便防水层能真正防水。同时，瓷砖是防水层的最佳保护。如果没有瓷砖层的保护，防水层会很快老化并失去其防水效果。

2、厨房墙面只能贴瓷砖吗厨房墙面只能贴瓷砖吗：不是一定要为我们的厨房去贴瓷砖的，还可以贴花砖：花砖非常的流行但是不建议在厨房大面积的进行铺贴，因为花砖价格非常昂贵，建议小面积运用达到画龙点睛的效果就可以了。

3、厨房墙面可以不贴瓷砖吗，顾名思义，瓷砖仅粘附在炉子所在的墙壁上，而其他墙壁通常不会被油污染。因此，可以节省瓷砖的成本，只有防水乳胶漆刷。但是，如果是家用厨房，则不建议使用集成墙。安装集成墙时防水是一个特别大的问题。由于集成墙附着在房屋的墙壁上，因此必须有间隙。

食药监总局对餐馆后厨的墙体有什么要求

食品安全法规定，餐馆后厨的墙面应该是光滑、不吸油、易清洗等，并且不能存在任何污染物，以确保食品安全。若后厨墙面有裂缝、毛孔、吸油和皮毛等表面不平整的情况，会滋生细菌和食品污染问题。

食药监总局对餐馆后厨的墙体要求主要还是后厨的墙面干净，一些地方的食药监总局对餐馆后厨的墙体整洁，采用透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式还有考核加分。

明厨亮灶强制是否合法2014年2月，国家食药监总局部署各地在餐饮业开展明厨亮灶工作；从2015年起，正式在全国推广，推动餐饮服务提供者通过采用透视明档(透明玻璃窗或玻璃幕墙)、视频显示、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。

（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

餐饮空间墙面可以选择哪种墙面砖

1、餐饮店墙面装饰-抛光砖时尚的瓷砖是明亮的砖块，可以抛光所有砖块的表面。时尚的瓷砖是全长砖。抛光砖比整个砖的平整度更清洁。时尚的瓷砖坚硬耐磨，适用于大多数室内空间，厨房，厨房和室内环境除外。

2、食堂餐厅的装饰设计应当简洁。食堂是我们日常用餐的地方，因此卫生在装修时尤为重要。为了给大家提供一个健康、舒适的就餐环境，建议使用易于清洁的瓷砖和墙面装饰，如白色墙面，这样更加便于清洁。如果地面有水，最好设置警告标志以防止滑倒。

3、乳胶漆：造价相对来说贵点，但是好看，耐用（只要墙面不反潮）壁纸，造价较高。做油漆：有用木格格装修墙面的，这种造价最高，每平米造价是前者的几倍，一般用的少。