怎么做炒鱼（新手必学！炒鱼家常做法大公开，美味又简单！

随着生活节奏的加快，越来越多的人喜欢在家中尝试烹饪美食，而炒鱼作为一种色香味俱佳的家常菜，深受广大消费者的喜爱，就让我为大家详细介绍怎么做炒鱼,让你的厨房焕发生机！

准备材料

1. 鱼肉：选择新鲜的鱼肉，最好是淡水鱼，如草鱼、鲤鱼等，肉质鲜嫩,味道鲜美。

2. 食材辅料：葱、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、食用油等。

炒鱼做法

1. 鱼肉处理：将新鲜鱼肉清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 调味汁：将生抽、老抽、盐、糖、醋、食用油等调料按比例调配成调味汁。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,烧热至7成热。

4. 下鱼肉：将腌制好的鱼片下入锅中,用中火煎至两面金黄。

5. 倒入调料汁：将调味汁均匀地倒入锅中,翻炒均匀。

6. 加入葱姜蒜：放入切好的葱姜蒜,翻炒均匀。

7. 出锅装盘：待鱼片熟透，汤汁浓郁时，出锅装盘,撒上香菜即可。

注意事项

1. 鱼片不宜太薄,以免煎炸过程中破碎。

2. 热锅凉油可以减少鱼的粘锅现象。

3. 调味料的比例可根据个人口味进行调整。

4. 炒鱼时火候不宜过大,以免鱼肉过熟变老。

美食点评

炒鱼是一道色香味俱佳的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，根据《中国居民膳食指南》建议，鱼类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，适量食用对身体健康有益，据第三方评论显示，炒鱼在家常菜中的受欢迎程度逐年上升,成为了许多人餐桌上的必备佳肴。

学会怎么做炒鱼，让你在家也能享受到美食的魅力，只需简单几步，就能制作出一道美味可口的炒鱼，快来试试吧,让你的家人朋友感受到你的厨艺吧！