板鸡怎么吃（板鸡的多样吃法，解锁美味新姿势）

板鸡，又称卤鸡，是一道深受大众喜爱的经典菜肴，其色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不可或缺的美味佳肴，如何才能将板鸡做到色香味俱全，吃出别样风味呢？本文将为您介绍板鸡的多样吃法，让您轻松解锁美味新姿势。

板鸡的选购与处理 要想做出美味的板鸡，首先要选购新鲜的鸡肉，新鲜的鸡肉颜色鲜亮，肉质紧实，表面无异味，在购买板鸡时，可挑选个头适中、皮肤完整、肉质饱满的鸡肉，回到家后，将鸡肉清洗干净，用刀背轻轻拍松，以便入味。

传统卤制板鸡

1. 准备材料：老母鸡、姜、葱、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等。
2. 将处理好的鸡肉放入锅中,加入足量的清水，放入姜、葱、料酒等调料。
3. 煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1小时左右，使鸡肉充分吸收调料的味道。
4. 将炖好的鸡肉捞出,放入卤水中，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等调料，继续炖煮20分钟。
5. 关火,让鸡肉在卤水中浸泡一段时间，使味道更加浓郁。

板鸡的多样吃法

1. 板鸡拌饭：将煮熟的板鸡撕成细丝，与炒好的米饭混合，加入适量的生抽、香醋、辣椒油等调料，拌匀即可。
2. 板鸡炖土豆：将板鸡与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一同炖煮，加入适量的盐、鸡精等调料，炖至汤汁浓郁即可。
3. 板鸡蒸豆腐：将板鸡与嫩豆腐一同蒸煮，加入葱花、香菜等调味，口感鲜美。
4. 板鸡炒面：将煮熟的板鸡撕成细丝，与面条、蔬菜等一同炒煮，加入适量的调料，简单快捷。

板鸡的保存方法

1. 冷藏保存：将煮好的板鸡放入密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。
2. 冷冻保存：将煮好的板鸡分成小份，放入保鲜袋中，封口后放入冰箱冷冻，可保存1-2周。

板鸡是一道极具特色的菜肴，通过以上的多样吃法，相信您已经找到了适合自己的美味吃法，快来尝试一下吧，让板鸡为您的生活增添一抹美味色彩。