余干特产有哪些（探秘余干，探寻那些不容错过的特产佳肴）

位于江西省东北部的余干县，自古以来便以肥沃的土地、丰富的水资源而著称，在这片富饶的土地上，孕育出了许多独具特色的美食特产，就让我们一同走进余干,探寻那些不容错过的特产佳肴。

余干白莲

余干白莲，又称“莲花白”，是余干县最具代表性的特产之一，据《江西通志》记载，余干白莲种植已有1500多年的历史，余干白莲以粒大饱满、色泽洁白、肉质鲜嫩、营养丰富而闻名遐迩，其蛋白质含量高达19.5%，氨基酸种类丰富，被誉为“水中珍珠”。

余干白鹅

余干白鹅是江西省著名的优良鹅种，以肉质鲜美、脂肪含量低、营养丰富而备受消费者喜爱，余干白鹅的养殖历史悠久，早在唐宋时期便有记载，余干白鹅以其独特的地理环境、优良的品质享誉全国,是余干县的一大特色产业。

余干白鱼

余干县地处鄱阳湖平原，拥有丰富的淡水资源，余干白鱼，又称“鄱阳湖白鱼”，是鄱阳湖四大名鱼之一，余干白鱼肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，余干白鱼的做法多样，可清蒸、红烧、炖汤等,是餐桌上的一道美味佳肴。

余干米粉

余干米粉是江西省传统的特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养价值受到消费者的喜爱，余干米粉选用优质大米为原料，经过磨浆、蒸熟、切丝等多道工序制作而成，余干米粉可炒、煮、拌等多种烹饪方式，搭配各种食材,风味独特。

余干腊肉

余干腊肉选用优质猪肉，经过腌制、发酵、熏烤等传统工艺制作而成，余干腊肉色泽红亮、香气浓郁、肉质鲜嫩，具有很高的食用价值和收藏价值，余干腊肉可搭配蔬菜、豆腐等食材烹饪,是家庭餐桌上的美味佳肴。

余干县丰富的特产资源，不仅丰富了当地居民的生活，也为我国美食文化增添了浓墨重彩的一笔，余干白莲、余干白鹅、余干白鱼、余干米粉、余干腊肉等特产，已成为余干县的一张亮丽名片，让我们共同期待，余干特产在未来能为更多人所熟知,为更多人带来舌尖上的美味享受。