粉葛被誉为什么（粉葛被誉为地下人参，营养价值丰富，为何受到养生人士的追捧？

粉葛，作为一种常见的食材，近年来备受养生人士的追捧，它被誉为“地下人参”，其营养价值丰富，药用价值高，究竟粉葛有何特殊之处，为何会受到如此高的评价呢？本文将为您揭开粉葛被誉为什么的神秘面纱。

粉葛的营养价值

粉葛,又名葛根，是豆科植物葛的块根，据《中国药典》记载，粉葛含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，葛根粉、葛根素等成分具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂、降血糖等功效。

1. 抗氧化：粉葛中的葛根素具有较强的抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，延缓衰老。

2. 抗炎：粉葛中的葛根素具有抗炎作用，可用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病。

3. 降血压、降血脂、降血糖：粉葛中的葛根素具有调节血压、血脂、血糖的作用，对于高血压、高血脂、糖尿病等患者具有一定的辅助治疗作用。

粉葛的药用价值

粉葛在我国传统医学中具有很高的药用价值,被广泛应用于治疗多种疾病，以下是粉葛的一些常见药用价值：

1. 治疗高血压：粉葛具有降低血压的作用，对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用。

2. 治疗高血脂：粉葛中的葛根素具有降血脂作用，可辅助治疗高血脂。

3. 治疗糖尿病：粉葛具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

4. 治疗风湿性关节炎：粉葛具有抗炎、镇痛作用，可缓解风湿性关节炎症状。

粉葛的食用方法

粉葛的食用方法多样,既可以煲汤，也可以凉拌，还可以做成葛根粉等，以下是几种常见的粉葛食用方法：

1. 粉葛煲排骨：将粉葛去皮切块，与排骨一起煲汤，具有滋补润燥、清热解毒的功效。

2. 凉拌粉葛：将粉葛去皮切片，加入蒜末、醋、辣椒油等调料拌匀即可食用，口感爽脆，清凉解暑。

3. 葛根粉：将粉葛磨成粉，加水调匀后煮熟，具有养颜美容、减肥瘦身的作用。

粉葛被誉为“地下人参”，其营养价值丰富，药用价值高，在日常生活中，我们可以通过食用粉葛来养生保健，预防疾病，希望本文能帮助您了解粉葛被誉为什么，让您在追求健康的过程中，多一份选择。