瑞士鸡蛋为什么彩色（揭秘瑞士彩色鸡蛋，背后的奥秘与营养价值）

提到鸡蛋,我们首先想到的是它们那熟悉的白色或者浅黄色，在瑞士，人们却可以买到五彩斑斓的鸡蛋，这些彩色鸡蛋不仅外观独特，更富含丰富的营养价值，瑞士鸡蛋为什么彩色呢？本文将为您揭开这一神秘面纱。

瑞士鸡蛋为什么彩色

鸡种基因

瑞士彩色鸡蛋之所以色彩斑斓,主要源于鸡种的基因，据了解，瑞士有一种名为“阿尔卑斯黑鸡”的品种，其基因使得鸡蛋呈现出独特的颜色，这种鸡种在欧洲有着悠久的历史，是瑞士传统的养殖品种。

饲料因素

除了基因,饲料也是影响鸡蛋颜色的关键因素，瑞士养殖户在饲养过程中，会给鸡喂食富含天然色素的植物性饲料，如胡萝卜、甜菜等，这些植物性饲料中的天然色素会通过鸡的代谢过程，传递到鸡蛋中，使其呈现出红色、蓝色、紫色等鲜艳的色彩。

环境因素

瑞士地处阿尔卑斯山区,自然环境优美，空气质量优良，这样的环境有利于鸡的健康成长，使得鸡蛋中的色素更加丰富，瑞士养殖户注重生态养殖，遵循自然规律，这也为彩色鸡蛋的产生提供了有利条件。

瑞士彩色鸡蛋的营养价值

蛋白质含量高

彩色鸡蛋与普通鸡蛋相比,蛋白质含量基本相同，每100克彩色鸡蛋含有约12克蛋白质，对于人体健康具有重要作用。

脂肪含量低

彩色鸡蛋的脂肪含量相对较低,每100克鸡蛋含有约10克脂肪，这对于关注健康的人群来说，是一个不错的选择。

微量元素丰富

彩色鸡蛋富含多种微量元素,如钙、磷、铁、锌等，这些微量元素对于人体的生长发育、免疫系统和骨骼健康等具有重要作用。

天然色素抗氧化

彩色鸡蛋中的天然色素具有抗氧化作用,可以帮助人体抵抗自由基，延缓衰老。

瑞士彩色鸡蛋的独特之处在于其丰富的色彩和营养价值,虽然价格相对较高，但消费者仍然愿意为这份健康和美味买单，在我国，随着人们生活水平的提高，对于健康食品的需求也越来越大，相信在不久的将来，瑞士彩色鸡蛋会在我国市场占有一席之地。