烤鲶鱼怎么烤（美食教程烤鲶鱼的做法，简单美味，家庭聚餐必备佳肴）

烤鲶鱼作为一道色香味俱佳的传统美食,一直以来都深受人们的喜爱，烤制鲶鱼不仅保留了鱼肉的鲜美，还使得肉质更加细嫩，香气四溢，下面，就为大家详细介绍一下烤鲶鱼的做法，让你轻松在家就能品尝到这道美味佳肴。

材料准备

1. 鲶鱼1条（约500克）
2. 生姜、大蒜、葱各少许
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料适量
4. 面粉、淀粉适量
5. 食用油适量

烤鲶鱼做法

1. 鲶鱼去内脏、去头、去尾，洗净后用刀背轻轻拍打鱼身，使肉质松散。

2. 生姜、大蒜切片，葱切段，备用。

3. 将鲶鱼放入大碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，腌制30分钟。

4. 取出腌制好的鲶鱼,用厨房纸巾吸去多余的汤汁。

5. 将面粉、淀粉按照1:1的比例混合，加入适量水搅拌均匀，调成糊状。

6. 将鲶鱼放入面糊中裹上一层,确保鱼身均匀裹上面糊。

7. 预热烤箱至180℃，将裹上面糊的鲶鱼放入烤箱中层，烤制15分钟。

8. 烤至鲶鱼表面呈金黄色时,取出刷上一层食用油，继续烤制5分钟，使鲶鱼表面更加酥脆。

9. 烤好的鲶鱼取出,撒上生姜片、大蒜片和葱段，即可上桌享用。

烤鲶鱼注意事项

1. 腌制鲶鱼时,调料的比例可根据个人口味调整。

2. 调面糊时,注意面糊不宜过稠，以免影响鲶鱼的口感。

3. 烤制过程中,注意观察鲶鱼的烤制情况，避免烤焦。

4. 鲶鱼含有丰富的蛋白质和营养成分,适合各个年龄段的人群食用。

烤鲶鱼是一道简单美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，只要按照以上步骤操作，你也能轻松在家享受到这道美味佳肴，快来动手尝试一下吧！