常州特色菜有哪些（常州特色菜，品味江南水乡的独特风味）

常州，这座位于长江三角洲的江南名城，以其悠久的历史、丰富的文化和独特的地理环境而闻名，美食文化同样源远流长，形成了独具特色的常州菜系，就让我们一起走进常州，探寻那些让人垂涎欲滴的常州特色菜。

常州特色菜之经典名菜

1. 鸡汤煮干丝 鸡汤煮干丝是常州的传统名菜，选用优质的豆腐干丝，配以清澈的鸡汤，再加入适量的木耳、香菇等食材，味道鲜美，营养丰富，据《中国美食年鉴》记载，鸡汤煮干丝已有百余年历史，是常州菜系中的瑰宝。

2. 清炖蟹粉狮子头 清炖蟹粉狮子头是常州的一道经典名菜，选用上等猪肉和蟹粉为主要原料，经过精心的烹饪，使菜肴呈现出鲜美的口感，这道菜在《中国美食地图》中被誉为“江南第一菜”。

3. 糖醋排骨 糖醋排骨是常州的传统名菜，选用新鲜的猪排骨，经过炸、炖、炒等多道工序，最终呈现出外酥里嫩、酸甜可口的口感，据《常州美食文化》记载，糖醋排骨在常州已有数百年的历史。

常州特色菜之家常美食

1. 酱排骨 酱排骨是常州的一道家常美食，选用猪排骨、豆腐干、豆角等食材，经过炖煮，使菜肴呈现出鲜美的酱香味，这道菜在常州人的餐桌上极为常见，深受大家喜爱。

2. 红烧肉 红烧肉是常州的一道传统家常菜，选用五花肉、葱姜蒜等食材，经过炖煮，使菜肴呈现出鲜美的红烧味，红烧肉在常州有着悠久的历史，是人们喜爱的美食之一。

3. 鸡蛋豆腐 鸡蛋豆腐是常州的一道家常菜，选用鸡蛋、豆腐等食材，经过简单的烹饪，使菜肴呈现出鲜嫩的口感，这道菜在常州人的日常生活中极为常见，是一道简单易做的家常美食。

常州特色菜之特色小吃

1. 常州蟹黄包 常州蟹黄包是常州的一道特色小吃，选用新鲜的蟹黄和猪肉为馅，包裹在薄皮中，口感鲜美，这道小吃在常州已有数百年的历史，是游客品尝常州美食的必选项目。

2. 常州鸭血粉丝汤 常州鸭血粉丝汤是常州的一道特色小吃，选用鸭血、粉丝、鸭内脏等食材，配以特制的汤料，味道鲜美，这道小吃在常州街头巷尾随处可见，是当地居民喜爱的美食之一。

常州特色菜种类繁多，既有经典名菜，又有家常美食，还有特色小吃，这些美食不仅展示了常州丰富的饮食文化，更让人感受到了这座江南水乡的独特魅力，在今后的日子里，让我们一起品味常州特色菜，感受这座城市的韵味。