和面机做面包的方法（和面机怎么做）

用雅乐思和面机做面包怎么松软?

1、做法：准备好材料，这个面粉量是选用面包机容量750克的量。把除黄油和酵母外的所有的液体材料放入面包机桶内。然后再把面包粉放入面包桶中，盐和糖呈对角线放上面。盖上盖子，开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。和面结束后让面团在面包机桶中静置30分钟。

2、选择适合自己的和面机需要考虑个人需求和喜好。建议您仔细比较两者的功能、价格、评价和口碑等因素，同时可以根据自己的预算和特定需求，选择最符合个人需求的面机品牌和型号。此外，还可以参考其他用户的评价和使用经验，以及咨询销售人员或专业厨房设备维修人员的意见，以获取更全面的信息和建议。

和面机如何能和出做面包用的面团

接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。把待和制面粉，水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在顺上，搅拌器开始正转。一般连续运转6至10分钟，面团和好，停机，再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动顺或倒开关，面团即被甩出。

先要明确你用的是电脑控制的面包机还是机械的和面机，面包机和面程序是电脑定好的，而机械的和面机是自己调节时间和力度的。我用的是健伍760厨师机，和面时用三档三分钟，然后取出用力摔打面团几十下（面团可能有点沾手），然后放回去继续三档揉面三四分钟，这时基本就出膜了。

快捷的方法，在家里用和面机和面，直接将面粉和水以及其他配料放进和面机里面，和面机自动揉出手套膜，特别简单方便。

=做面包时和面比较重要。一般分为四个阶段。水化阶段，拾起阶段，乳化阶段，卷起阶段。水化阶段过程中和面机用慢速，将干湿原料搅拌到一起。拾起阶段过程中和面机用快速，将面团从面缸中拾起到搅面钩上，这个阶段是形成面筋的时候，需要多观察。乳化阶段过程和面肌用快速，将黄油搅入面中，再形成面筋。

蒸馒头的和面机能打面包面。做面包怎么揉面：用配方中的一半温水溶解酵母，称取面粉、糖、盐、奶粉等干物料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。

可以。和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。原理是螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。

面包机做面包的配方

家用面包机配方，50克配方： 纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右一个鸡蛋半小勺盐两大勺色拉油 (或黄油) 两大勺砂糖两杯半(高筋面粉) 一小勺新买的酵母，用面包机附带的勺子，用欧式面包11方子选750克，就可以做出柔软蓬松的大面包了，比买的还好吃。

意大利乡村面包：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。犹太面包：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。

材料：面包专用面粉、纯牛奶、植物油或者天然黄油、酵母粉、鸡蛋、盐、糖。具体配方：220ml的纯牛奶一盒（加热到37度）；1-2个鸡蛋；小半勺盐；2-6大勺砂糖；5杯面包专用粉；1小勺酵母粉；2勺色拉油（或者黄油）。做法：首先在面包机内放入黄油，启动烘烤功能直至黄油溶化。

面包机做面包的关键是配方。面包机做面包的配方有了，做出来的面包同样很软，皮薄，也不油腻，口感非常好，可采取如下配方。普通白面包配方：水270ml-330ml、植物油3-4大勺、盐1/2小勺、糖2大勺、面包粉4杯、干酵母2/3小勺。