苦苦菜功效与作用（苦苦菜的功效与作用及食用方法）

苦苦菜有什么营养?

但是却富含多种营养素，特别是维生素C和钙。苦苦菜的外形类似于菠菜，但是叶子稍微粗糙一些，颜色也比较深，一般是深绿色或深紫色。苦苦菜的生长期比较长，一般在春季和秋季采摘，可以用来做各种菜肴，如炒苦苦菜、苦苦菜汤等。

苦苦菜含有丰富的营养成分，包括胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠和铁等元素。 苦苦菜具有多种药用价值，能够清凉解毒、明目消肿、和胃、破血消瘀、消炎利尿。它常被用于治疗肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤炎症或湿疹引起的瘙痒，并对牙龈出血、清热明目有疗效。

苦苣菜富含营养价值。每100克新鲜苦苣菜中，含有8克蛋白质、0克糖类、8克食物纤维、120毫克钙、52毫克磷以及锌、铜、铁、锰等微量元素。此外，它还包含维生素B维生素B维生素C、胡萝卜素、烟酸等营养成分。苦苣菜中还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦苣菜的营养价值很高。据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质8g，糖类0g，食物纤维8g，钙120mg，磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B维生素B维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦苦菜的作用

1、清热解毒：苦苦菜具有清热解毒的作用，可以清除体内的热毒，促进血液循环，有助于预防和缓解发热、感冒、咽喉炎等症状。 利尿消肿：苦苦菜含有丰富的维生素C和钾，具有利尿消肿的作用，有助于排除体内的废物和多余的水分，减轻水肿症状。

2、在矿物质方面，虽然钙、铁、锌、硒、磷等微量元素含量不高，但每100克苦苦菜富含357微克的维生素A，这对于维护视力和皮肤健康至关重要。同时，维生素C含量高达62毫克，有助于增强免疫力和抗氧化。维生素E的含量虽然没有明确标注，但维生素C的丰富可能间接提供一定量的维生素E。

3、促进消化：苦苦菜中的苦味成分可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化，对于消化不良、胃胀气等症状有一定的缓解作用。抗癌：苦苦菜中的多酚类物质具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长，对于癌症患者有一定的辅助治疗作用。

4、苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。

5、苦苦菜的作用 药用价值 苦苦菜具有清热解毒、凉血止血、利湿排脓等功效。在中医理论中，苦苦菜常被用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸等病症。其含有的生物碱、黄酮类物质等，具有一定的抗炎、抗氧化作用，能够提高机体抵抗力。

苦苦菜泡水有什么作用?

苦苦菜泡水是一种传统的中药饮品，具有多种功效和作用。以下是苦苦菜泡水的主要作用：清热解毒：苦苦菜具有很好的清热解毒作用，可以帮助清除体内的热毒，对于感冒、咽喉炎、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。

苦菜泡水喝对糖尿病患者有益。它具有清热解毒、生津止渴的功效，适合糖尿病患者食用。长期饮用有助于改善糖尿病症状和降低血糖。 苦菜含有蛋白质、维生素、矿物质等成分，泡水喝能清热解毒、平肝明目。它具有优良的药用价值，能够清热解毒、凉血、消炎、利尿、排脓、祛瘀、消肿。

清热解毒 苦荬菜有清热解毒的功效，也可利湿，可治痈疖疔毒、咽喉肿痛、肠炎、黄疸、痢疾、毒蛇咬伤等症。外用适量，捣烂敷患处可解毒蛇咬伤。《陕西中草药》：清热，解毒，消肿。治无名肿毒，乳痈，疖肿。消痈排脓 苦荬菜有消痈排脓的功效。可用于肠痈、肺痈及疮痈肿毒。

吃野苦苦菜有什么好处

苦苦菜含有丰富的营养成分，包括胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠和铁等元素。 苦苦菜具有多种药用价值，能够清凉解毒、明目消肿、和胃、破血消瘀、消炎利尿。它常被用于治疗肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤炎症或湿疹引起的瘙痒，并对牙龈出血、清热明目有疗效。

清热解毒：苦苦菜具有清热解毒的作用，可以清除体内的热毒，促进血液循环，有助于预防和缓解发热、感冒、咽喉炎等症状。 利尿消肿：苦苦菜含有丰富的维生素C和钾，具有利尿消肿的作用，有助于排除体内的废物和多余的水分，减轻水肿症状。

相传春季气候湿润，人体容易湿邪内生，所以食用苦菜可以起到清热解毒、祛湿止痛的作用。此外，苦菜中含有丰富的维生素C和钙质，具有一定的营养价值。春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。旧时民间有吃苦菜的习俗。

据我掌握的资料和认知，苦苦菜含有的营养成分主要有：1，蛋白质，苦苦菜的蛋白质含量要比常规栽培的蔬菜高很多，含有十六种氨基酸，包括八种人体必需的氨基酸。2，维生素类，主要含有维生素C、维生素B类，另外还有胡萝卜素和烟酸等，对人体都有好处。3，微量元素，苦苦菜中的钙、镁、铁、锌的含量都高于常规蔬菜。

吃苦菜有什么好处?

1、清热解毒：苦菜具有清热降火的功效，泡水喝可以帮助清除体内的热毒，对于上火、口腔溃疡、目赤肿痛等症状有一定的缓解作用。详细解释：苦菜，是一种常见的野菜，不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值。苦菜中含有丰富的维生素、矿物质以及多种生物碱，具有清热解毒、凉血消肿等功效。

2、吃苦菜的好处： 补充营养：苦菜含有丰富的营养成分，如多种维生素、矿物质等，适量食用可以帮助补充身体所需的营养物质。 促进消化：苦菜具有促进消化的作用，可以缓解消化不良、胃痛等问题。 清热解毒：苦菜具有一定的清热解毒功能，可以帮助排除体内毒素，减轻炎症等症状。

3、苦菜具有很高的药用价值，有清热解毒、凉血祛瘀的作用。因此，人们早就开始种植这种野菜。 苦菜的适应性很强，耐寒耐旱。无论干旱的北方还是寒冷的东北，人们都可以种植。 一般而言，苦菜春夏种植，秋夏收获。种植后两个月即可收获，一亩地可收获一千公斤，收入可观。

4、此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒等医疗作用，它的味道是甘甜中略带一些苦，可以用来炒着吃或者凉拌来吃。

5、促进血液循环 油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。有助于睡眠 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。油麦菜的食用禁忌：生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

6、健康消炎 苦菜中含有的特殊成分，具有清热解毒、消炎杀菌的作用。长期饮用苦菜泡水，有助于缓解口腔炎症、皮肤炎症等常见病症，对维护身体健康有一定帮助。促进消化 苦菜还具有促进消化的功能。泡水喝苦菜能够刺激胃肠道蠕动，提高消化能力，对于消化不良、胃痛等症状有一定的缓解作用。

苦苦菜煮水喝的功效

1、苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。

2、功效相当不错，可以清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。可以长期食用，没有禁忌，什么人都可以吃。苦苦菜，一名苦荬、苦苣菜 、小鹅菜等，为菊科植物苣荬属的幼苗或嫩茎叶。我国各地区均有分布。 〔形态〕一年生或二年草本，植株高25~70厘米。茎中空，外有棱条并有分枝，无毛或上部有腺毛。

3、杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效 ；还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。人们喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。

4、苦苦菜汤的做法 材料：苦苦菜适量、猪肉适量、姜片适量、盐适量。步骤：将猪肉洗净后，切成小块备用。将苦苦菜洗净后，切成小段备用。将姜片切成丝备用。将猪肉放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。加入姜丝和苦苦菜，继续煮10分钟左右。