厨房案子（厨房案子用什么材料好）

酒店的案子指什么?谁知道望告知!

1、你应该说的是红案和白案吧。这两个是厨房厨师的工种传统称呼，做包子、馒头、饺子等面食的是“白案厨师”，做肉食等食物的是“红案厨师”。负责菜肴烹制，包括原材料初加工、精加工、半成品组配及烹调成菜的全部工艺流程的工种称为“红案”，由于工种以炉灶和火为基本手段，故名。

2、请知悉意思是请知道了解相应情况。通知的范围不同。望周知通知的范围大一点，通常面向全体人员。请知悉通知的范围小一些，通常用于1对1的告知。用法不同，望周知用于通知或布告。请知悉用于下级给上级汇报情况时。

3、尤其是女生自己一个人住酒店的时候，酒店是一个人员很杂的地方，你不会知道这些人都是干什么的.，保护好自己是最重要的。

4、要注意的地方就是三点：第一，礼貌用语，敬语；第二，充分了解客户需求，为客户的服务尽最大努力。如果确有困难，也要说清楚，不要产生不必要的误会。第三，重要的事情说三遍。需要特别提醒的，务必让客户了解到提醒的重要性。另外要把酒店的服务电话告知，有任何问题及时来电联系。基本上就是这样吧。

厨房案子是什么意思?

1、餐饮业厨房里的案子（四川人称“墩子”）也就是配菜员，负责每天保管和切配菜工作。又分红、白案。

2、一些常见的厨房案子包括清洁问题、调味品配错等等。清洁问题可能包括厨具、表面和食品的清洗不彻底等。这些问题可能会导致卫生问题，进而影响到健康。而调味品配错可能导致食物的质量下降，口感不佳。这时我们需要谨慎的处理问题，以保证我们的健康与餐饮品质。

3、餐厅后厨里案子一般是小饭店那种帮厨：负责菜肴烹制，包括原材料初加工、精加工、半成品组配及烹调成菜的全部工艺流程的工种称为“红案”，由于工种以炉灶和火为基本手段，故名。红案内部又分炉子、墩子、冷碟、笼锅及水案等若干工种，还包括一些直接为红案服务的杂务，菜杂等等。

4、红案、白案和水案都是什么意思？红案：切肉的 白案：和面的 酒楼，饭店厨房。在北方分为“红案”——指鱼肉蛋等制作和“白案”——指米、面、点心等制作。在南方又可分为“水案”和“干案”或海“硬案”。

5、第一 、杂工 。杂工是杀鱼 ，打扫卫生 ，反正就是厨房里的杂活都有你来做，杂工看起来是不怎么起眼，但是你最起码可以学到认识原材料 ，就算你刀工在好，不认识原材料，你怎么站案子呢？第二 、案子 。

案板什么材料好

竹质菜板：竹制菜板以结实耐用著称，即便经常浸水和风干也不易开裂。在切菜过程中，它不会像木质菜板那样容易掉屑，清洁起来也十分便捷，只需用水冲洗并擦干即可，不易发霉和滋生细菌。此外，竹制菜板含有竹纤维，具有天然抗菌特性。 木质菜板：木质菜板因其质地优良和适中的吸水性而广受欢迎。

柳木案板。用柳木做案板是很多家庭的首选，柳木的特点是环保，制作过程简单，可以塑形，柳木的纤维丝长，韧也够足，切热食材的时候，也不用害怕变形，剁骨头也不怕开裂，经济适用又大众，用柳木做成的菜板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。竹制案板。

天然材质 案板使用木头作为主要材料，首要原因在于木头的天然材质。木头是一种可再生的自然资源，具有独特的物理特性，如一定的硬度、耐磨性和耐腐蚀性，使其成为制作案板的理想选择。传统习惯与实用性 木头案板在历史上有着悠久的传统。

木制菜板，这类菜板一般都取用木头里硬的部分加工制成，以蚬木材质的最佳，也就是俗称的铁木菜板。

竹质菜板 竹制菜板最大的优点就是比较结实耐用，在使用过程中，无论怎么浸水风干都不容易开裂，而在我们切菜时，也不会出现像木质菜板那样容易掉木屑。关键是清族卜好理起来也十分的方便，兆铅用水一冲，再擦干后保存就不容易发霉滋生细菌。并且竹制菜板中含有竹纤维琨，是一种天然的抗菌物质。