制做面包的方法（怎样制作面包最简单窍门）

如何制作面包/面包的制作方法(详细步骤和图

1、步骤一：和面 将高筋面粉、水、酵母、砂糖混合搅拌成面团。 加入油脂和盐，继续搅拌至面团光滑，达到拉伸不粘手的状态。步骤二：发酵 将和好的面团放置在温暖湿润处，让酵母发酵，面团会膨胀至原来的两倍大小。步骤三：成型 将发酵好的面团揉压，排出气泡，制作成所需的面包形状。

2、做法及步骤 ：制作中种面团：原料有耐高糖酵母和面包粉，将清水与耐高糖酵母混合，倒入面包粉中，和成面团，放冰箱冷藏中发酵约10个小时。 主面团的原料：中种面团、奶粉、面包粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、全麦粉。将中种面团、白糖、面包粉、奶粉、全麦粉和鸡蛋，放入面包桶中，启动揉面程序。

3、使用电饭煲制作面包是一种简便且不需要专业烘焙设备的方法。虽然电饭煲无法完全替代传统烤箱，但它可以做出柔软、香甜的面包。

烤面包的制作方法和步骤

温水融化酵母：用少量温水将酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。盖上保鲜膜发面：揉面揉到能拉出膜来为止。盖上保鲜膜发面。将面团再揉下，排出气体。揉到表面光滑。进烤箱发酵：面团分成大小合适，烤盘抹上色拉油，摆到烤盘里。

首先，我们需要准备好烤面包所需的材料和工具，包括面粉、酵母、糖、盐、水、橄榄油或黄油、烤箱、烤盘、烤网、搅拌碗、量杯、勺子、刀等。 搅拌面团 将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，然后加入适量的水和橄榄油或黄油，搅拌成面团。面团需要揉至光滑，可以使用手或面包机来揉面。

将面粉，鸡蛋，三勺油，一勺糖倒入盆搅拌，随后放入牛奶，酵母稍许。接下来要充分搅拌均匀，在保证发酵温度40摄氏度的情况下，发酵2小时。将发酵好的面团粘上一些面粉，以防止手粘。将面团弄成长条状，按照4厘米的大小切段，擀成半圆形，全部弄好摆好在电饭煲当中，等待半小时。

烤面包的步骤：主料：高筋面粉300克、鸡蛋70克。辅料：酵母4克、盐2克、砂糖50克、纯牛奶150克、黄油20克、红糖10克。准备好材料。准备好酵母。把纯牛奶和鸡蛋放入面包桶内。加入面粉。分别在面包桶的两个角加入糖和盐。

用烤箱烤面包的制作方法如下：所需材料：- 面包片或面包 - 牛奶或鸡蛋 - 牛油或橄榄油 步骤： 打开烤箱，预热至180°C（350°F）。 将面包片或面包切成适当大小的块。 取一个碗或盘子，倒入适量的牛奶或鸡蛋液。 将面包块浸泡在牛奶或鸡蛋液中，使其充分吸收。

烘焙入门教程之面包制作方法详解

烘培入门教程之面包制作方法详解 直接法 这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。优点：制作简便快捷，耗时短.缺点：这种方法制作的面包由子含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。

直接法 这是最传统、最普遍的面包制作方法。所有材料混合均匀，揉出筋膜，仅进行一次发酵，然后烤制成面包。称为直接法制作的面包。优点：制作简便快捷，耗时短。缺点：这种方法制作的面包含水量较小，口感不够松软，保质期短。同时，由于仅进行一次发酵，面包的麦香味道可能不够浓郁。

最后发酵 最后发酵，又称二次饧发（以中间松弛不算发酵计算）或三次发酵（以中间松弛算做二次发酵计算）。把整形好的面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的5-8倍。最后发酵的理想温度为35度左右，湿度为75%，时间大约是30-45分钟。

烘烤：将面包放入烤箱中层，根据面包大小和烤箱特性，烘焙时间大约在20-40分钟之间。面包表面呈金黄色且底部敲击时有空洞声即为熟透。冷却与存储 冷却：将烤好的面包从烤箱中取出，放在架子上冷却至少一个小时，这样可以让面包的内部结构稳定。

面包有哪些生产法?

1、直接法：这是目前大家最常用也是最传统的面包制作方法。又称一次发酵法，是指将所有面包材料一次调和成面团，再经过一次醒发及成型和烘烤的面包生产方法。优点：快捷，省事儿。缺点：由于含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。面包的麦香味道也会略有不足。

2、直接法：又称一次发酵法（也称直接面团），是指将所有面包材料一次调和成面团，再经过一次醒发及成型和烘烤的面包生产方法。直接发酵法制成的面包，味道大部分来源于原材料（如牛奶，鸡蛋等）而不是发酵过程中面粉产生的麦香味。直接发酵法配方中酵母的含量通常较高，因为它要使面团在短时间内完成充分发酵。

3、直接法。中种法：是经过两次搅拌两次发酵的面包生产方法。 优点是面包发酵快，体积膨大，口感柔软，保质期时间长，麦香味强。烫种法：是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量、使面包气泡细化；优点是面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。烤出来的面包柔软有弹性。

电饭锅做面包的方法大全

1、首先，您需要准备好面包的面团。您可以在超市购买现成的面团，也可以自己制作。自制面团的制作过程包括混合面粉、酵母、糖和盐，然后加入适量的水搅拌均匀，直到得到一个柔软的面团。让面团静置一段时间，让其发酵。第二步：预热电饭锅 接下来，将电饭锅插入电源并打开电源开关。

2、需要30分钟，电饭锅版面包做法如下：主料：普通面粉200g、鸡蛋1个、椰枣6颗 辅料：食盐少量、白糖1勺、酵母2g、花生油适量、水适量 步骤：一点点盐，一勺糖，一个鸡蛋，搅拌好。把面粉加进去，挖一个洞，把酵母倒进去 加入一勺花生油 慢慢加适量的水，揉成团。

3、、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；1倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

4、方法一：电饭锅烘焙法 使用电饭锅可以很好地替代烤箱。首先，需要准备一台电饭锅，并在里面加水。然后，在一个干净的碗中加入发酵好的面团，将其整形成想要的形状，之后将其放入已经加了水的电饭锅中。然后，将电饭锅插上电源，按照2~3小时的时间进行加热。

5、食材：高筋面粉300g，白糖30g，玉米油20g，酵母5g，牛奶100ml，鸡蛋1个，盐2g。准备好所需的食材，高筋面粉就是面包粉，选择玉米油因为其基本上属于无味。面粉中撒入酵母、白糖拌匀，再撒入盐拌匀。加入鸡蛋、玉米油，倒入100ml的鲜牛奶。边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状。